Recette du chef cuisinier Abbie LeesonAyant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."
Vinaigrette à la carotte et au gingembre
Cette vinaigrette est incluse dans notre recette populaire de bol de riz aux pois chiches, mais elle est tellement bonne que nous devions la présenter seule. Saine, fraîche, délicieuse et... Nous pourrions continuer à dire à quel point elle est merveilleuse. Conservez-la avec vos recettes les plus précieuses et les plus fiables. Utilisez-le sur le riz, les céréales et les bols de poke. Les salades aussi.
ingrédients
- 1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 de tasse de vinaigre de riz
- 2 grosses carottes, épluchées et grossièrement coupées (environ une tasse)
- 2 cuillères à soupe de jus de gingembre The Ginger People
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
les orientations
1. Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur (le Vitamix fonctionne le mieux), et mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
2. Servir la vinaigrette au gingembre sur votre riz, vos céréales ou votre poke bowl préféré.
3. Conserver le reste de la vinaigrette au réfrigérateur. Se conserve quelques jours.
Recette du chef cuisinier Abbie LeesonAyant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."
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