Recette du chef cuisinier Abbie LeesonAyant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."
Biscuits paléo au beurre d'amande et au gingembre
ingrédients
- 1 tasse de beurre d'amande (crémeux, salé)
- 1/2 tasse de sucre de coco
- 1/2 tasse de farine de coco
- 2 œufs, à température ambiante
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/8 de cuillère à café de noix de muscade
- 1-2 cuillères à soupe de jus de gingembre The Ginger People
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
les orientations
1. Préchauffer le four à 350°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettre de côté.
2. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter le beurre d'amande et le sucre dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
3. Mélanger au fouet la farine de coco, le sel, la cannelle, le bicarbonate de soude et la noix de muscade. Incorporer au mélange de beurre d'amande.
4. Incorporer les œufs et l'extrait de vanille en battant. Enfin, incorporer le jus de gingembre.
5. Former des boules de 1 once (environ 1 1/4 de pouce).
6. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
7. Appuyer doucement pour aplatir.
8. Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
9. Laisser refroidir complètement sur une grille. Servir.
Recette du chef cuisinier Abbie LeesonAyant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."
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