

Formée à la célèbre école culinaire Gato Dumas en Colombie, Marla Noriega est une passionnée de cuisine et une cuisinière professionnelle. Marla est convaincue que bien manger, c'est bien vivre. Un corps sain va de pair avec un esprit sain. Elle aime travailler avec des recettes rapides et faciles. Pour Marla, la cuisine est une forme de méditation. Plongez-vous dans votre cuisine pour goûter à quelque chose de vraiment merveilleux.
Satay de poulet au gingembre et aux cacahuètes
Notre version d'un classique indonésien, ce satay de poulet super rapide et parfumé au gingembre est servi avec notre luxueuse sauce au gingembre et aux cacahuètes. La sauce de poisson ajoute l'umami magique qui le rend encore plus savoureux.
ingrédients
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de gingembre haché The Ginger People
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce sriracha
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson (ou de sauce de soja supplémentaire)
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, de 4 à 6 oz chacune
- 1 tasse de sauce cacahuète au gingembre The Ginger People®.
- 1/4 de tasse de feuilles de coriandre, pour la garniture
- Cacahuètes non salées, grillées à sec, pour la garniture
- Brochettes en bois ou en métal
les orientations
- Dans un grand bol, préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, le jus de citron vert, le gingembre haché, le miel, la sauce siracha, l'ail et la sauce de poisson.
- Ajouter le poulet à la marinade. Couvrir, placer au réfrigérateur et laisser mariner pendant 2 à 24 heures.
- Sortir le poulet du réfrigérateur et l'embrocher.
- Faire chauffer le gril ou la poêle à feu moyennement élevé. Ajouter 2 cuillères à café d'huile. Faire griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, environ 3-4 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle, placer sur une assiette et laisser reposer 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer la sauce au gingembre et aux cacahuètes dans une petite casserole à feu moyennement doux.
- Servir le poulet sur ou hors des brochettes. Garnir de coriandre hachée et de cacahuètes. Servir avec la sauce au gingembre et aux cacahuètes.

Formée à la célèbre école culinaire Gato Dumas en Colombie, Marla Noriega est une passionnée de cuisine et une cuisinière professionnelle. Marla est convaincue que bien manger, c'est bien vivre. Un corps sain va de pair avec un esprit sain. Elle aime travailler avec des recettes rapides et faciles. Pour Marla, la cuisine est une forme de méditation. Plongez-vous dans votre cuisine pour goûter à quelque chose de vraiment merveilleux.
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