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Recette des boulettes de sushi au saumon et au gingembre

Recette du chef cuisinier Abbie Leeson
Ayant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."

Boules de sushi au saumon et au gingembre

PRÉPARATION: 15 MIN | PRÉPARATION: 8-10

Profitez de la simplicité et de la valeur nutritive de nos boules de sushi au saumon et au gingembre, qui éliminent l'étape complexe du roulage des sushis traditionnels. Ces boules de sushi contiennent du saumon cru, riche en acides gras oméga-3, et constituent un repas nutritif et délicieux.

ingrédients

1 tasse de riz blanc cuit
Saumon cru, coupé en dés
1/4 de tasse de concombre en dés
1½ cuillère à soupe de mayo
1½ cuillère à soupe de sriracha
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de gingembre râpé The Ginger People®.
Graines de sésame grillées
1 paquet d'algues grillées, émiettées
Sauce soja

les orientations

Couper le saumon en petits morceaux.
Dans un bol, ajouter le riz, le saumon, la mayo, la sriracha, l'huile de sésame, le gingembre râpé, les algues grillées et les graines de sésame. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Façonner délicatement chaque boule pour obtenir 8 à 10 boules de riz.
Saupoudrer chaque boule de riz de sauce soja et déguster.