Recettes

Recette du chef cuisinier Abbie Leeson
Ayant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."

Salade au gingembre et au sésame avec oignons rouges et mandarines

PRÉPARATION: 10 MIN | PORTIONS: 6

Utilisez une combinaison de laitues, mais assurez-vous d'inclure un type de laitue robuste et croquante comme la romaine. La sauce au gingembre et au sésame rehausse cette salade toute simple !

ingrédients

6 tasses de laitue romaine prête à consommer (Cos), environ 9 oz
6 tasses de jeunes pousses de salade prêtes à consommer ou de laitue de chêne rouge, environ 6 oz
1 petit oignon rouge, finement tranché
1 boîte de segments de mandarines, égouttés
The Ginger People® Marinade au gingembre et au sésame
1/3 tasse de cacahuètes grillées non salées, grossièrement hachées

les orientations

Mélanger les laitues et l'oignon dans un saladier. Juste avant de servir, bien secouer la marinade au gingembre et au sésame ; en verser quelques cuillères à soupe sur la salade. Mélanger délicatement et ajouter de la sauce si nécessaire pour enrober légèrement la laitue. Veiller à ne pas trop assaisonner la salade.
Répartir la laitue dans des assiettes à salade. Disposer les mandarines sur la laitue et parsemer de cacahuètes.