Recette de Natalia Wrobel Katz
Natalia Wrobel Katz est photographe culinaire, blogueuse culinaire et créatrice de contenu. Natalia travaille avec une variété de marques de produits alimentaires et de produits pour montrer leur histoire unique à travers la création de contenu visuel. Vous pouvez découvrir son travail photographique sur nwkcreative.com et ses recettes sur @natteats sur instagram.

Beignets de courgettes au gingembre

PRÉPARATION: 10 MIN | CUISSON: 6 MIN | RENDEMENT: 9-10 BEIGNETS

Ce sont les beignets les plus délicieux - moelleux à l'intérieur, croustillants à l'extérieur. Le jus de gingembre et la levure nutritionnelle en rehaussent la saveur. Idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou l'apéritif du soir. J'adore la farine de pois chiches.

ingrédients

  • 2-3 petites courgettes râpées (environ 2 tasses une fois tassées)
  • 6 cuillères à soupe de farine de pois chiches
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • 3/4 de cuillère à café de levure chimique
  • 3/4 de cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 2 cuillères à soupe jus de gingembre The Ginger People
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la friture
  • Mayo ou crème fraîche (facultatif)
  • Sauce chili douce au gingembre de The Ginger People (facultatif)

 

les orientations

1. Déchiqueter ou râper les courgettes. Les placer dans une passoire pour les égoutter. Envelopper les courgettes dans une serviette en papier et les presser pour en extraire le liquide.

2. Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier, puis les incorporer aux courgettes. Incorporer le jus de gingembre. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.

3. Former 9 à 10 petites galettes.

4. Chauffer la poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'huile d'olive. Réduire le feu à moyen et ajouter les galettes dans la poêle. Aplatir légèrement les galettes. Faire frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. Servir avec de la mayo ou de la crème aigre combinée avec de la sauce chili douce au gingembre, de la Sriracha ou votre sauce préférée.

Recette de Natalia Wrobel Katz
Natalia Wrobel Katz est photographe culinaire, blogueuse culinaire et créatrice de contenu. Natalia travaille avec une variété de marques de produits alimentaires et de produits pour montrer leur histoire unique à travers la création de contenu visuel. Vous pouvez découvrir son travail photographique sur nwkcreative.com et ses recettes sur @natteats sur instagram.

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