Barres protéinées aux flocons d'avoine et au pain d'épices
Recette du chef cuisinier Abbie Leeson
Ayant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."

Barres protéinées aux flocons d'avoine et au pain d'épices

PRÉPARATION: 5-10 MIN | CUISSON: 40-50 MIN | DONNE: 12 BARRES

Le pain d'épices n'est pas réservé aux biscuits des fêtes. Préparez ces barres d'avoine au pain d'épices faciles et riches en protéines et remplissez votre garde-manger de mini-repas sans gluten à emporter pour le petit-déjeuner, le déjeuner et les collations.

ingrédients

  •  2 tasses de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse de peptides de collagène
  • 1/2 tasse de protéines à la vanille
  • 1-1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1-1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1-1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 bananes
  • 2 œufs
  • 3/4 de tasse de lait
  • 2 cuillères à soupe de mélasse
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondue
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de copeaux de gingembre cristallisé de The Ginger People®.
  • Noix, grossièrement hachées
  • Un filet de sirop de gingembre de Fidji The Ginger People®.

 

les orientations

  1. Préchauffer le four à 375°F
  2. Ajouter tous les ingrédients dans un mixeur, sauf les éclats de gingembre cristallisé et les noix. Mixer à grande vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés et lisses
  3. Incorporer les copeaux de gingembre cristallisé.
  4. Ajouter dans un plat à four de 8×8 pouces ou 9×13 pouces tapissé de papier sulfurisé.
  5. Garnir de morceaux de noix
  6. Recouvrir le moule d'une feuille d'aluminium et faire cuire au four pendant 35 à 40 minutes, en retirant la feuille d'aluminium pendant les 10 dernières minutes.
  7. Laisser refroidir et arroser de sirop de gingembre.
  8. Découper en barres.
  9. Conserver dans un récipient hermétique.
Recette du chef cuisinier Abbie Leeson
Ayant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."

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