Recettes

Recette du chef cuisinier Abbie Leeson
Ayant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."

Crackers au fromage de chèvre et au gingembre

PRÉPARATION: 10 MIN | RÉFRIGÉRATION: 2-24 H | POUR 6-10 PERSONNES

Les saveurs du fromage de chèvre, du romarin et du poivre noir se mélangent pour créer cette délicieuse pâte à tartiner salée. La douceur épicée de notre pâte à tartiner au gingembre sert d'ingrédient d'équilibre. Des croustillants de fruits ou de noix complètent le tout. L'apéritif le plus facile qui soit.

ingrédients

8 onces de fromage frais, à température ambiante
4 onces de fromage de chèvre, à température ambiante
1 cuillère à soupe de romarin finement haché
Poivre noir fraîchement moulu selon le goût
The Ginger People® pâte à tartiner au gingembre
Crackers ou chips de fruits et de noix pour servir

les orientations

Dans un grand bol, mélanger le fromage frais, le fromage de chèvre, le romarin et le poivre noir.
Recouvrir un petit bol ou un ramequin de film plastique. Mettez le mélange de fromage à la crème dans le bol ou le ramequin et entourez-le de film plastique. Pousser vers le bas de manière à remplir uniformément le fond du récipient. Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
Au moment de servir, retirer le fromage du ramequin en tirant sur le film plastique.
Entourer le mélange de fromage de crackers. Servir avec la tartinade au gingembre.