Recette du chef cuisinier Abbie LeesonAyant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."
{Keto} Biscuits moelleux au gingembre
Ces biscuits Keto vous offrent toute la saveur et la satisfaction d'un biscuit au gingembre traditionnel, sans les glucides. Et vous pouvez les préparer en un clin d'œil.
ingrédients
- 4 cuillères à soupe de beurre, ramolli
- 1 cuillère à soupe de mélasse Blackstrap
- 1 œuf, à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de jus de gingembre The Ginger People
- 5 gouttes de Stevia liquide
- 2 1/2 tasses de farine d'amande, finement moulue
- 1/3 de tasse d'érythritol
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel de mer rose de l'Himalaya
les orientations
1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Recouvrir une plaque à biscuits de papier sulfurisé.
3. À l'aide d'un mixeur à vitesse élevée, mélanger le beurre, la mélasse Blackstrap, l'œuf, le jus de gingembre et la stévia. Le mélange ne sera pas crémeux comme les biscuits typiques.
4. Dans un autre bol, mélanger les autres ingrédients, puis les ajouter au mélange humide à faible vitesse.
5. Rouler en boules de 1,5 cm (3/4 oz) et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Presser chaque biscuit jusqu'à ce qu'il atteigne une épaisseur d'un demi-pouce.
7. Cuire au four pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
8. Retirer du four et saupoudrer le dessus avec de l'érythritol.
9. Une fois refroidi, conserver dans une boîte hermétique.
Recette du chef cuisinier Abbie LeesonAyant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."
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