Recette du chef cuisinier Abbie LeesonAyant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."
note de recette
Si possible, faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes ou toute une nuit pour obtenir une saveur plus prononcée.
Poulet BBQ à la mangue, au gingembre et au citron vert
Allumez le gril et profitez des derniers instants de l'été avec ce plat piquant qui plaira à tout le monde. Si vous n'avez jamais utilisé de 5 épices chinoises, elles deviendront un élément essentiel de votre cuisine après avoir essayé cette recette - le mélange d'épices parfait pour les plats sucrés et salés.
ingrédients
- 3 livres de poulet, de préférence des pilons
- 1 mangue, pelée et coupée en morceaux
- ½ bouteille de The Ginger People® Marinade au gingembre et au citron vert
- 1 à 2 cuillères à café de gingembre haché biologique The Ginger People®.
- 1 cuillère à soupe de miel ou d'agave
- ½ cuillère à café de poudre de 5 épices chinoises
- ¼ de cuillère à café de sel
- Oignons verts hachés, pour la garniture
les orientations
- Préchauffer le gril à feu moyen. Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet dans un mixeur et pulser jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Réserver ½ tasse pour le service. Mélanger le poulet avec le reste de la sauce, en laissant quelques cuillères à soupe pour l'arroser, si vous le souhaitez.
- Huiler la grille et placer le poulet sur le gril. Évitez de vous entasser.
- Retirer le poulet, mélanger avec le reste de la sauce et servir immédiatement avec des oignons verts émincés et une pincée de sel en flocons.
Recette du chef cuisinier Abbie LeesonAyant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."
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