note de recette
Doubler la recette ou la préparer à l'avance. Arroser avec la marinade réservée, puis refroidir et réfrigérer. Utiliser sur des salades, des céréales, dans des sandwichs ou dans une glacière pour un pique-nique.
Recette du chef cuisinier Abbie LeesonAyant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."
Poulet simple au sésame et au gingembre
Nous aimons doubler cette recette afin d'en avoir plus sous la main pour le déjeuner du lendemain ou pour un en-cas protéiné rapide. Garnissez une salade verte ou insérez-la dans un sandwich.
ingrédients
- 3 cuillères à soupe de sirop de gingembre biologique The Ginger People
- 3 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- 1 cuillère à soupe de jus de gingembre biologique The Ginger People
- 6 poitrines de poulet désossées et sans peau (4-5 oz chacune)
- Salade verte
les orientations
- Mélanger le sirop de gingembre, la sauce soja, les graines de sésame et le jus de gingembre. Verser la moitié du mélange dans un plat creux ou un sac en plastique refermable. Réserver le reste de la marinade.
- Piquer chaque poitrine des deux côtés à l'aide d'une fourchette ; la placer dans la marinade et la retourner pour l'enrober. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
- Retirer le poulet de la marinade. Jeter la marinade. Faire griller le poulet à feu moyen pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Laisser reposer le poulet pendant 5 à 10 minutes, puis le couper en morceaux. Réchauffer le reste de la marinade et en arroser le poulet avant de le servir. Servir sur de la salade verte.
Recette du chef cuisinier Abbie LeesonAyant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."
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