Recettes

Recette du chef cuisinier Abbie Leeson
Ayant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."

Fizz pétillant au pamplemousse et au gingembre

PRÉPARATION: 5 MIN | PORTIONS: 4

Ce délicieux mocktail au pamplemousse est si rafraîchissant que vous aurez besoin d'un grand verre et d'un long après-midi ensoleillé. Pour ceux qui le souhaitent, ajoutez un peu de vodka.

ingrédients

2 cuillères à soupe de sirop de gingembre The Ginger People
1-1/4 tasse de jus de pamplemousse frais
1 cuillère à café de jus de gingembre The Ginger People
3 tasses de ginger ale réfrigéré

décoration

1/4 de tasse de sucre cristallisé
Feuilles ou brins de menthe
1 pamplemousse

les orientations

Tremper le bord des verres dans le sirop, puis dans le sucre cristallisé. Utiliser des verres d'une capacité de 7 onces liquides.
Mélanger le sirop de gingembre, le jus de pamplemousse, le jus de gingembre et le soda au gingembre dans un pichet jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Placer trois glaçons dans chaque verre. Verser le mélange dans les verres à l'aide d'un entonnoir en plastique pour éviter les débordements.
Garnir chaque verre d'un quartier de pamplemousse et d'une feuille de menthe. Servir immédiatement.