Sans gluten et végétaliens, ces hamburgers d'inspiration polynésienne sont si délicieux qu'ils peuvent être appréciés non seulement par les personnes sensibles aux régimes alimentaires, mais aussi par tout le monde. Assurez-vous que les petits pains ne contiennent pas d'œufs ni de produits laitiers pour vos invités végétaliens. L'ananas grillé, la roquette poivrée et notre sauce teriyaki au gingembre font passer cette recette à la vitesse supérieure.

ingrédients

• 1 tasse de patate douce pelée et coupée en cubes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
• 1 tasse de haricots garbanzo égouttés
• 2 gousses d'ail pelées
• 1 tasse de riz brun cuit, légèrement refroidi tasse de farine de pois chiches (ou autre farine sans gluten)
• 1/4 de tasse de sauce Teriyaki The Ginger People
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre
• 1 cuillère à soupe de gingembre haché The Ginger People
• 1/2 cuillère à café de sel

pour le service

• 4 tranches d'ananas grillées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse de roquette
• Pains à hamburger sans gluten

les orientations

1. Préchauffer le four à 400 ºF et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mélanger les patates douces coupées en cubes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et les étaler sur la plaque. Faire rôtir pendant 15 minutes.
2. Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les instructions de l'emballage.
3. Rincer et égoutter soigneusement les haricots garbanzo et les répartir sur la plaque de cuisson avec les patates douces. Ajouter l'ail sur la plaque. Remettre au four et cuire encore 15 minutes, puis laisser refroidir 10 minutes à température ambiante.
4. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans une poêle à griller. Ajouter les tranches d'ananas et les faire griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Réserver.
5. Mélanger le riz brun cuit, la farine, les patates douces, les haricots garbanzo, l'ail, 2 cuillères à soupe de sauce Teriyaki, la coriandre, le gingembre haché et le sel dans un robot de cuisine. Pulser jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
6. Former 4 galettes. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante à feu moyen dans une poêle antiadhésive pendant 1 minute. Ajouter les 4 galettes et les faire cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Badigeonner les hamburgers végétariens avec le reste de la sauce Teriyaki.
7. Garnir le fond des pains à hamburger de roquette. Placer un burger sur chaque pain et garnir d'ananas grillé. Badigeonner de sauce Teriyaki supplémentaire si désiré. Ajouter le dessus des petits pains et servir immédiatement.