

Ayant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."
Salade de poulet au curcuma
Facile à personnaliser, cette salade simple peut être servie dans des coupes de laitue, des wraps ou entre deux tranches de votre pain grillé préféré. Elle reste fraîche pendant quelques jours, ce qui est idéal pour préparer des repas et pour les semaines chargées.
ingrédients
- 3 tasses de poulet cuit coupé en dés (si vous manquez de temps, achetez un poulet rôti)
- 1 tasse de céleri finement coupé en dés
- 1 cuillère à café de sel casher
- ½ cuillère à café de thym
- 2 cuillères à soupe de jus de curcuma The Ginger People®.
- ⅓ de cuillère à café de poivre noir moulu (ou de poivre blanc - encore meilleur)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise (ou de yaourt)
- Olives vertes, coupées en dés (facultatif)
les orientations
- Couper le poulet en dés.
- Mélanger légèrement le poulet, le céleri, le sel, le thym, le jus de curcuma, le poivre, le jus de citron et la mayonnaise.
- Servir dans des coupes de laitue, des wraps, sur un lit de laitue ou entre deux tranches de pain grillé.

Ayant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."
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