Recettes

Recette du chef cuisinier Abbie Leeson
Ayant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."

Œufs brouillés au curcuma

CUISSON : 5 MIN | NOMBRE DE PERSONNES : 1

Transformez votre petit-déjeuner en une expérience colorée et curative avec nos œufs brouillés au curcuma en 5 minutes. Infusé de curcuma anti-inflammatoire et de lait de coco crémeux, ce plat est rehaussé de poivre noir pour favoriser l'absorption du curcuma. Servir avec une garniture d'échalotes ou de ciboulette sur des toasts artisanaux pour une touche gastronomique.

ingrédients

2 à 3 œufs de ferme
1 cuillère à soupe de curcuma haché The Ginger People® Organic
2 cuillères à café de lait de coco
Pincée de poivre noir fraîchement moulu
Échalotes ou ciboulette, facultatif

les orientations

Ajouter un filet d'huile dans la poêle et faire chauffer à feu moyen.
Casser les œufs dans un bol, ajouter le curcuma haché biologique, le lait de coco et le poivre noir. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit combiné.
Lorsque la poêle est à température, verser le mélange d'œufs dans la poêle. Déplacez le mélange d'œufs autour de la poêle à l'aide d'une spatule en caoutchouc pendant environ 2 à 3 minutes, selon le degré de cuisson souhaité. Évitez de trop cuire.
Servir seul ou sur des toasts. Saler selon le goût et garnir de fines tranches d'échalotes ou de ciboulette.