
note de recette
Pour créer un Poke Rice Bowl : remplacez l'œuf et le tofu par environ 2 onces de poke hawaïen préparé, disponible dans les poissonneries de qualité.
Si la marinade au sésame The Ginger People® n'est pas disponible, mélangez 3 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et 1 cuillère à soupe de jus de gingembre The Ginger People® et de gingembre haché The Ginger People®.

Recette de Rosemary Marks
Formée aux arts culinaires et aux sciences de l'alimentation, Rosemary Marks travaille depuis plus de 30 ans avec diverses marques de produits alimentaires pour enrichir leurs bibliothèques de recettes. Les 4 recettes de Rosemary Marks : Des saveurs attrayantes, une cuisine de tous les jours accessible, des résultats réalisables et des recettes testées et écrites avec précision. Livre culinaire préféré : Farine Eau Sel Levure. Moment préféré avec un collègue cuisinier : Flo Braker pour ses compétences approfondies en matière de pâtisserie ; et Nelson German, futur candidat à Top Chef, pour son ingéniosité à mélanger les cultures et à faire de la nourriture une forme d'art. @reciperose sur Instagram.
Bol de riz végétarien au gingembre mariné
Rien de plus simple pour une entrée saine à base de riz et de légumes. Le jus de gingembre remplace une partie de l'eau de cuisson du riz, ajoutant une subtile saveur de gingembre. Le gingembre râpé permet de mariner rapidement les carottes et les pois mange-tout, et le gingembre mariné ajoute une touche caractéristique aux sushis. Complétez le tout avec un œuf à la coque si vous le souhaitez.
ingrédients
- 1-1/4 tasse de riz au jasmin ou de riz à long grain (ou une combinaison des deux)
- 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de jus de gingembre biologique The Ginger People®, divisée
- 2 onces (1 tasse) de carottes grossièrement râpées
- 2 onces (1 tasse) de pois mange-tout, coupés en fines lanières
- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé The Ginger People® Organic
- 1/4 de tasse de marinade au gingembre et au sésame The Ginger People®*.
- 8-10 onces de tofu ferme, égoutté, coupé en fines lanières (facultatif)
- 4 onces de champignons shiitake frais, tranchés finement
- 4 œufs, pochés ou au plat (facultatif)
- Garniture - The Ginger People® Organic Pickled Sushi Ginger (gingembre mariné biologique pour sushi)
- Garniture : coriandre (Cilantro)
les orientations
- Mélanger 1/2 tasse de jus de gingembre, 2 tasses d'eau et le riz dans une casserole moyenne. Porter à ébullition ; réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes. Aplatir avec une fourchette. Couvrir et garder au chaud. (Alternativement, cuire dans un cuiseur à riz).
- Mélanger les carottes, les pois mange-tout et le gingembre râpé dans un bol.
- Faire chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 2 cuillères à soupe de marinade au sésame, le tofu (facultatif) et les champignons. Faire sauter 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient ramollis.
- Pour préparer les bols de riz : Répartir le riz dans quatre bols. Ajouter un œuf si désiré. Entourer de carottes et de pois mange-tout, de tofu et de champignons, de gingembre mariné pour sushi et de coriandre.

Recette de Rosemary Marks
Formée aux arts culinaires et aux sciences de l'alimentation, Rosemary Marks travaille depuis plus de 30 ans avec diverses marques de produits alimentaires pour enrichir leurs bibliothèques de recettes. Les 4 recettes de Rosemary Marks : Des saveurs attrayantes, une cuisine de tous les jours accessible, des résultats réalisables et des recettes testées et écrites avec précision. Livre culinaire préféré : Farine Eau Sel Levure. Moment préféré avec un collègue cuisinier : Flo Braker pour ses compétences approfondies en matière de pâtisserie ; et Nelson German, futur candidat à Top Chef, pour son ingéniosité à mélanger les cultures et à faire de la nourriture une forme d'art. @reciperose sur Instagram.
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