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Le curcuma de Java contient un composé unique, le xanthorrhizol. Moins connu que la curcumine, il fait l'objet d'études pour ses propriétés anticancéreuses, antimicrobiennes, anti-inflammatoires et antioxydantes.
J'ai entendu parler du lait d'or pour la première fois il y a plusieurs années, alors que je travaillais avec des survivantes du cancer du sein. Cette boisson, que l'on trouve aujourd'hui dans de nombreux cafés branchés, trouve ses racines dans l'ancienne médecine ayurvédique et était utilisée à l'origine pour renforcer la vitalité.
J'ai découvert le lait d'or grâce à une patiente qui avait suivi une formation de chef holistique et qui intégrait cette boisson chaude et épicée à son programme de bien-être quotidien. Elle m'a aidée à élaborer une recette qui pourrait être partagée avec d'autres survivants du cancer désireux de profiter des nombreux bienfaits de cette boisson.
Avec le nouveau mélange pour latte au curcuma de The Ginger People, vous pouvez bénéficier des bienfaits du lait d'or sans avoir à acheter et à mélanger diverses épices. Le mélange, qui se présente sous forme de poudre à combiner avec le lait de son choix, est un mélange d'épices et comprend du sucre de palme Arenga pour une douceur légère et un meilleur contrôle glycémique que le sucre de table. Malgré son nom, la boisson n'est pas caféinée, ce qui en fait un délicieux élixir du soir et une alternative au café à tout moment de la journée. Le principal ingrédient et "superaliment" du mélange est le curcuma, un membre de la famille du gingembre, qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.
Le type spécifique de curcuma utilisé dans le mélange d'épices The Ginger People® est le curcuma de Java, dont la concentration en curcumine est particulièrement élevée. La curcumine a fait l'objet de nombreuses recherches dans la communauté médicale, notamment pour ses bienfaits anti-cancer et anti-inflammatoires. En outre, le curcuma de Java contient un composé appelé xanthorrhizol, qui est moins connu que la curcumine, mais dont les études ont démontré les propriétés anticancéreuses, antimicrobiennes, anti-inflammatoires et antioxydantes. Le xanthorrizol agit indépendamment et en synergie avec la curcumine pour aider à résoudre les problèmes de santé.
En laboratoire, la curcumine a démontré de fortes qualités de prévention du cancer ainsi que la capacité d'arrêter la réplication des cellules tumorales, sans impact négatif sur les cellules saines environnantes. Chez les patients atteints de cancer, la curcumine a été bien tolérée, sans effets secondaires toxiques, elle réduit les symptômes inconfortables du cancer et, dans certains essais de petite envergure, elle a même permis de réduire la progression de la tumeur. Toutefois, il reste encore beaucoup de recherches à mener dans ce domaine avant de pouvoir tirer des conclusions définitives. Nous recommandons toujours de consulter un médecin avant de procéder à des changements alimentaires, en particulier si l'on prend des médicaments susceptibles d'interférer avec le régime alimentaire.
La façon la plus évidente d'apprécier le mélange pour latte au curcuma est de le combiner avec un lait chaud de votre choix et une pincée de poivre noir pour augmenter la biodisponibilité de la curcumine. Dans ce contexte, j'encourage les laits non laitiers tels que le lait d'amande ou le lait de coco pour permettre une meilleure absorption des polyphénols (composés végétaux aux propriétés antioxydantes).
Le mélange peut également être utilisé au-delà des instructions standard. Mélangez-la à des céréales chaudes, telles que des flocons d'avoine ou du porridge de sarrasin, pour ajouter de la saveur. Saupoudrez-en des patates douces coupées en cubes avant de les faire rôtir pour les manger en accompagnement d'un dîner ou même d'un dessert. En ce moment, j'aime beaucoup la "belle crème", et j'ai adoré l'ajouter à des bananes congelées réduites en purée, pour me sucrer le bec.
Pour en savoir plus sur le mélange pour latte au curcuma, cliquez ici.
Alexandra Rothwell Kelly est une diététicienne diplômée, titulaire d'une maîtrise en santé publique, qui réside actuellement à San Francisco. Elle a obtenu son diplôme de premier cycle à l'université de New York et a terminé ses études supérieures à Mount Sinai. Alexandra a plusieurs années d'expérience en nutrition oncologique au Tisch Cancer Institute de New York et a effectué des recherches cliniques en médecine intégrative et en technologie de la santé. Elle donne des conseils personnalisés en matière de nutrition et de mode de vie, en mettant l'accent sur le bien-être général, la prévention des maladies chroniques et la survie au cancer.