GEZONDHEIDS BLOG

Gember en ontstekingen

door | 01/03/19

Gingerolen en shogaolen en hun mogelijk positieve effect op ontstekingen nader bekeken

Ontsteking is een natuurlijke reactie van het immuunsysteem om schadelijke vreemde indringers af te weren. In een gezond scenario herkent het immuunsysteem een infectie of verwonding en stuurt het witte bloedcellen om signaaleiwitten te produceren en te helpen genezen. Deze gezonde vorm van ontsteking staat bekend als "acute ontsteking" en duurt maar kort, tot het probleem is opgelost. De ontstekingsreactie kan echter ook worden uitgelokt door hardnekkiger problemen, zoals slechte voeding, obesitas, stress en auto-immuunziekten, waardoor "chronische ontsteking" ontstaat. Chronische ontsteking is de gevaarlijke vorm van ontsteking, waar in de gezondheidsmedia vaak naar wordt verwezen en die in verband wordt gebracht met talloze ziekten, waaronder kanker en hartaandoeningen.

Een van de meest bestudeerde en erkende gezondheidsvoordelen van gember is zijn vermogen om ontstekingen in een chronische omgeving te verminderen. De fytochemicaliën in gember, gingerolen en shogaolen, remmen de synthese van moleculen die ontstekingen bevorderen en verschillende onderzoeken hebben de werkzaamheid van gember voor de behandeling van specifieke ontstekingsziekten geëvalueerd.

  • Bij inflammatoire darmziekten (IBD) bleek gember ontstekingseiwitten te verminderen en ontstekingsremmende moleculen te verhogen. Gember hielp ook bij het herstellen van darmschade, voorkwam chronische colitis en verlaagde het risico op kanker die geassocieerd wordt met IBD.
  • Bij muizen met obesitas bleek gember niet alleen vet te verminderen, maar ook de chronische ontstekingsreactie te onderdrukken.
  • Van shogaols is ontdekt dat ze neuro-inflammatie verlichten in dierstudies naar dementie en kunnen helpen bij het beheersen van de symptomen van de ziekte van Alzheimer en andere neurologische aandoeningen.
  • Gember heeft aangetoond dat het een ontstekingsroute kan remmen die betrokken is bij kanker, genaamd Nf-κB, en heeft preventieve effecten aangetoond voor kanker van de dikke darm, maag, eierstokken, lever, huid, borst en prostaat.
  • Van zowel artrose als reumatoïde artritis is vastgesteld dat gemberaanvullingen ontstekingen en daarmee gepaard gaande pijn verminderen.

Om de voordelen van gember ten volle te benutten, moet het regelmatig worden opgenomen in een dieet dat is gebaseerd op ontstekingsremmende voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen die ontstekingen bevorderen en moeten worden vermeden zijn onder andere geraffineerde koolhydraten zoals bewerkte granen, overmatig geraffineerde suikers, gefrituurd voedsel, bewerkt vlees, margarine en vetten. Omgekeerd is gebleken dat een mediterraan dieet, rijk aan groene bladgroenten en fruit, gematigde hoeveelheden onbewerkte koolhydraten, vis, eieren, kruiden en specerijen, ontstekingen vermindert en chronische ziekten voorkomt.

Hier zijn een paar van mijn favoriete manieren om gember te verwerken in een ontstekingsremmend dieet:

  • Voeg The Ginger People® Organic Ginger Juice toe aan een smoothie met spinazie, banaan, blauwe bessen, gewone yoghurt (of ongezoete kokosyoghurt) en lijnzaad.
  • Meng de kurkumawortel met The Ginger People® Organic Minced Ginger en koud water voor een pittig en stimulerend ochtendelixer.
  • Maak een stevige salade, rijk aan bladgroente en verse groenten, en werk af met een eenvoudige gembersaus van The Ginger People® Organic Minced Ginger, knoflook, extra vierge olijfolie, rijstazijn, zout en peper.
  • Voeg een scheutje The Ginger People® Organic Ginger Juice toe aan havermout, aangevuld met verse bessen en kaneel.
  • Geniet van vis met The Ginger People® Organic Sushi Ginger(de enige ingemaakte gember op de markt zonder kunstmatige zoetstoffen).

Alexandra Rothwell Kelly is een geregistreerde diëtiste met een master in volksgezondheid, die momenteel in San Francisco woont. Ze behaalde haar diploma aan de New York University en studeerde af aan Mount Sinai. Alexandra heeft meerdere jaren ervaring in oncologische voeding aan het Tisch Cancer Institute in New York en heeft klinisch onderzoek gedaan op het gebied van integratieve geneeskunde en gezondheidstechnologie. Ze geeft individuele voedings- en leefstijladviezen met de nadruk op algemeen welzijn, preventie van chronische ziekten en overleven van kanker.