GEZONDHEIDS BLOG

Een gezond verstand-aanpak voor een gezonder dieet met gember
Wereldwijd lijden miljoenen mensen aan chronische ziekten die te voorkomen zijn, zoals hartaandoeningen en diabetes. Toch zijn gezondheidsinspanningen vaak gericht op het beheersen van ziekten nadat ze zich hebben voorgedaan, in plaats van mensen uit te rusten met de middelen om een ziektevrij leven te leiden.
Als gediplomeerd diëtist is het mijn doel om waar mogelijk te helpen bij de overgang naar gezondere voeding en een gezondere levensstijl voor een betere levenskwaliteit en ziektepreventie. Ik word echter vaak geconfronteerd met gretige vragen over individuele voedingsmiddelen of specifieke dieetstijlen, omdat mediakanalen ons beïnvloeden om te geloven in "magic bullet" ingrediënten. Helaas zijn er geen quick-fix ingrediënten zonder de context van een algehele levensstijl. Zelfs specifieke dieetstijlen die ik promoot hebben minder dan ideale mazen in de wet. Ik zeg dit omdat ik een regelmatige voorstander ben van de consumptie van gember, vanwege de talloze voordelen voor de gezondheid, maar het is belangrijk om na te denken over hoe gember in het grotere dieet past om er ten volle de vruchten van te plukken.
In tegenstelling tot veel "gezonde voedingsmiddelen" is de kracht van gember goed onderzocht
Shogaolen en gingerolen zijn de fytochemische krachtpatsers van gember, waarvan is aangetoond dat ze meerdere fysiologische systemen positief beïnvloeden. In studies heeft gember aangetoond ontstekingseiwitten te onderdrukken en veelbelovend te zijn in het verminderen van ontstekingen bij inflammatoire darmziekten, artritis, neurologische ziekten, obesitas, diabetes type 2 en kanker. Zwaarlijvigheid en een slechte bloedsuikerhuishouding zijn andere veel voorkomende voorlopers van meer ernstige ziekten. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat gember kan helpen bij het verminderen van lichaamsvet en kan helpen bij het matigen van de eetlust, naast het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel.
Ik maak vaak grapjes dat mijn werk er in feite op neerkomt dat ik mensen help om meer groenten te eten, omdat diëten die rijk zijn aan niet-zetmeelrijke groenten essentieel zijn voor de meeste gezondheidsdoelen - vooral die welke te maken hebben met te voorkomen ziekten. Gember, een wortelgroente met alle bovengenoemde voordelen (en meer), past gemakkelijk in deze aanbeveling. Hoewel, in tegenstelling tot typische groenten, de krachtige smaak van gember dragers nodig heeft om het gehemelte niet te overweldigen. Hier zijn een paar van mijn favoriete manieren om gember op te nemen in een dieet gericht op algeheel welzijn:
Smoothies kunnen een geweldige manier zijn om plantaardig voedsel aan je dieet toe te voegen, maar ik zie ze vaak volgestopt met fruit en suiker. Voor een echt gezonde (en meer vullende) smoothie moet het grootste deel uit groene bladgroenten komen. Voeg een paar eetlepels kokos-, hennep- of lijnzaad toe voor vet en beperk het fruit tot niet meer dan één kopje, het liefst bessen. Bij gebrek aan extreme zoetheid voegt The Ginger People Ginger Juice of Gembergehakt een bevredigend vleugje pit toe.
Ik moedig cliënten meestal aan om een vullende salade te eten als lunch op de meeste dagen van de week om de behoefte aan voedingsstoffen te checken en de druk van andere maaltijden te verlichten. Ook hier moet de basis van de salade altijd bestaan uit bladgroenten en niet-zetmeelrijke groenten met een paar eetlepels vet uit biologische zuivel, noten, zaden of avocado. Gebruik The Ginger People Minced Ginger om de salade op smaak te brengen of maak hier je eigen saladedressing van.
Alexandra Rothwell Kelly is een geregistreerde diëtiste met een master in volksgezondheid, die momenteel in San Francisco woont. Ze behaalde haar diploma aan de New York University en studeerde af aan Mount Sinai. Alexandra heeft meerdere jaren ervaring in oncologische voeding aan het Tisch Cancer Institute in New York en heeft klinisch onderzoek gedaan op het gebied van integratieve geneeskunde en gezondheidstechnologie. Ze geeft individuele voedings- en leefstijladviezen met de nadruk op algemeen welzijn, preventie van chronische ziekten en overleven van kanker.