recept nota

Voeg een beetje magie toe aan je ontbijt door overgebleven plakjes te roosteren en ze in te smeren met boter of roomkaas.

Recept van Huiskok, Abbie Leeson
Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."

De beste ontbijtkoek ooit

VOORBEREIDING: 10 MIN | BAKKEN: 60 MIN | MAAKT: 1 BROOD

♥ Personeelsfavoriet - Winnaar van de Ginger People Cook-Off

Een klassiek snel brood met een heerlijk gembertrio. Aardse gemalen gember is een aanvulling op onze scherpe gemalen gember en pittig-zoete gekristalliseerde gember. Een beetje gekristalliseerde gember bovenop zorgt voor een onweerstaanbare gemberkrokantheid. Ook bekend als Terrific Triple Gingerbread.

ingrediënten

  • 1-3/4 kopjes ongebleekt bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel gemalen gember
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zuiveringszout
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 kopje fijngehakte, licht verpakte The Ginger People® gekristalliseerde gember, verdeeld
  • 1/2 kopje ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 1/2 kopje verpakte goudbruine suiker
  • 1/4 kopje kristalsuiker
  • 2 eetlepels The Ginger People® Organisch Gembergehakt
  • 2 grote eieren
  • 1/2 kop karnemelk

 

routebeschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 350°F. Vet een 8-1/2 x 4-1/2 inch broodvorm in en bestuif hem met bloem.
  2. Zeef de bloem, gemalen gember, kaneel, bakpoeder, baking soda en zout in een middelgrote kom.
  3. Reserveer 3 eetlepels van de gekristalliseerde gember. Voeg de rest toe aan het bloemmengsel.
  4. Klop de boter en suikers in een grote kom met een elektrische mixer tot ze licht en luchtig zijn. Roer gehakte gember erdoor. Klop de eieren er 1 voor 1 door.
  5. Roer afwisselend de droge ingrediënten en de karnemelk erdoor, begin en eindig met de droge ingrediënten. Doe het mengsel over in de broodvorm. 
  6. Strooi de gereserveerde gekristalliseerde gember over het beslag. Druk lichtjes in het beslag. Bak tot het brood goed bruin is en een in het midden gestoken prikker er schoon uitkomt, ongeveer 50-60 minuten. Laat 15 minuten in de pan staan. Zet op een rooster en laat volledig afkoelen.
Recept van Huiskok, Abbie Leeson
Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."

Er zijn nog geen recensies geschreven. Wees de eerste die een recensie schrijft.