recept nota
Voor een versie zonder kokosmelk combineer je 1 kop rijst, 2/3 kop water, 1/3 kop kurkuma sap, 1 eetlepel olie (zoals avocado of extra vierge olijfolie) en 1/2 theelepel zout. Kook in een rijstkoker of op de kookplaat tot de rijst gaar is. Zet het vuur uit en laat 5-10 minuten afgedekt staan. Fluff met een vork en serveer.
Recept door Marla NoriegaMarla Noriega, opgeleid aan de beroemde Gato Dumas culinaire school in Colombia, is een keukenliefhebber in hart en nieren en professioneel kok van beroep. Marla gelooft dat goed eten goed leven is. Een gezond lichaam gaat samen met een gezonde geest. Ze werkt graag met snelle en makkelijke recepten. Koken is een vorm van meditatie voor Marla. Dompel jezelf onder in je kookkunst om iets heerlijks te proeven.
Kokosnoot kurkuma rijst
Vervang je saaie witte rijst door dit kleurrijke alternatief. Deze heerlijke rijst is gemakkelijk te bereiden en is heerlijk bij Aziatisch geïnspireerde gerechten en in poke bowls.
ingrediënten
- 1 eetlepels olijfolie
- 1 kopje rijst, eerst afgespoeld onder koud water (elke soort)
- 1 kopje water
- 1/2 kopje kokosmelk
- 1/2 kopje The Ginger People® Kurkuma Sap of 4 eetlepels The Ginger People® Gehakt Kurkuma
- 1/2 eetlepel zout
- 1 knoflookteen, heel laten
- 1/2 van een witte ui - niet fijnhakken
- Cilantro (garnering optioneel)
- Bieslook (garnering optioneel)
routebeschrijving
-
- 1. Voeg in een middelgrote pan of rijstkoker olie, rijst, water, kokosmelk en kurkuma-sap toe en meng. Voeg zout naar smaak toe. Leg de knoflook en ui bovenop de rijst. Doe het deksel erop en laat 20 minuten koken.
2. Verwijder de knoflook en ui, garneer en serveer.
Recept door Marla NoriegaMarla Noriega, opgeleid aan de beroemde Gato Dumas culinaire school in Colombia, is een keukenliefhebber in hart en nieren en professioneel kok van beroep. Marla gelooft dat goed eten goed leven is. Een gezond lichaam gaat samen met een gezonde geest. Ze werkt graag met snelle en makkelijke recepten. Koken is een vorm van meditatie voor Marla. Dompel jezelf onder in je kookkunst om iets heerlijks te proeven.
Beoordelingen (2)
05/26/2021
Geweldig idee. Nooit eerder aan gedacht om kurkuma aan mijn rijst toe te voegen.
05/25/2021
Een briljante, mooie en makkelijke manier om kurkuma in je dieet te krijgen.