ingrediënten

• 4 zalmfilets met vel
• Zout en peper
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• 6 eetlepels De Gember Mensen® Zoete Gember Chili Saus
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel De Gember Mensen® Biologische Gember Gehakt
• 4 eetlepels water
• 2 theelepels sriracha saus
• Snufje gemalen rode chilivlokken 
• 2 theelepels olijfolie
• 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes, voor de garnering
• 1 bosui, diagonaal in dunne plakjes gesneden, voor garnering

routebeschrijving

1. Dep de vis droog met keukenpapier. Kruid beide kanten met zout, peper en paprikapoeder. 

2. Klop in een kom de Sweet Ginger Chili Sauce, sojasaus, fijngehakte gember, water, srirachasaus en chilivlokken door elkaar. Zet apart. 

3. Verhit in een middelgrote pan (met antiaanbaklaag als je die hebt) 2 theelepels olijfolie op middelhoog vuur tot het heet is. 

4. Voeg de gekruide vis toe, met de huid naar boven. Dek de pan losjes af met folie en bak 3 tot 5 minuten, of tot hij lichtbruin is. Draai om en bak 2 minuten. 

5. Voeg het glazuur toe (voorzichtig, want het kan spetteren). Bak, terwijl u het glazuur regelmatig over de vis schept, 1 tot 2 minuten of tot de vis een laagje heeft en door en door gaar is. 

6. Zet het vuur uit. Garneer met sesamzaadjes en bosuitjes. Serveer met gekookte rijst en gebakken groenten.