Recept van Huiskok, Abbie Leeson
Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."

Gember-Knoflook Cocktail Gehaktballetjes

VOORBEREIDING: 30 MIN | BAKKEN: 18-20 MIN | OPDIENEN: 6-8

Deze zoete gehaktballetjes zijn gebakken, niet gefrituurd, en zijn het perfecte voorgerecht voor feestjes. Of maak er een uitgebreid diner van door ze op een bedje van rijst te gooien met geroosterde groenten.

ingrediënten

saus

gehaktballetjes

  • 1 snee wit brood
  • 1/2 kop melk
  • 1 pond mager gemalen rundvlees of varkensvlees
  • 1 ei, licht geklopt
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1-1/2 eetlepels The Ginger People® Gembergehakt
  • 1-1/2 eetlepels gehakte koriander
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/2 theelepel sesamolie
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel witte peper

 

routebeschrijving

  1. Maak de saus door azijn en suiker in een kleine steelpan te doen en te laten sudderen tot de suiker is opgelost, 7 tot 10 minuten. Roer de Sweet Ginger Chili Sauce en de maïzena erdoor en breng aan de kook. Haal van het vuur zodra het mengsel kookt en laat afkoelen (de saus wordt dikker als hij afkoelt).
  2. Verwarm voor de gehaktballen de oven voor op 375˚F. Doe brood en melk in een grote mengkom en laat dit 30 minuten weken. Voeg gemalen vlees toe en meng voorzichtig door elkaar. Voeg de volgende 8 ingrediënten toe, ei tot en met witte peper, en meng tot een goed mengsel (let op dat u het mengsel niet te veel mengt).
  3. Rol kleine balletjes (ongeveer 2 theelepels) met het gehaktmengsel en leg ze op een bakplaat 1/2 inch uit elkaar. Bak de gehaktballetjes 18 tot 20 minuten of tot ze helemaal gaar zijn. Laat de gehaktballen 5 minuten rusten voordat je ze met glazuur bestrijkt. Serveer.
Recept van Huiskok, Abbie Leeson
Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."

Er zijn nog geen recensies geschreven. Wees de eerste die een recensie schrijft.