Recepten

Ginger Honey Mustard Dressing_Main-Image1

Recept van Huiskok, Abbie Leeson
Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."

Gember Honing Mosterd Dressing

VOORBEREIDING: 5 MIN | SERVEERT: 3/4 KOP

Deze zoete en pittige saladedressing is een geweldige aanvulling op een gezond dieet - verwarmend en helder, maar niet te pittig. In de koelkast is hij een week houdbaar. Serveer over een salade van spinazie, aardbeien, geitenkaas en walnoten.

ingrediënten

1/2 kopje extra vergine olijfolie
2 eetlepels appelciderazijn
2 eetlepels Dijon mosterd
1 eetlepel ahornsiroop of honing
2 theelepels The Ginger People® organische geraspte gember
1/2 theelepel fijn zeezout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

routebeschrijving

Klop de olie, appelciderazijn, Dijonmosterd, ahornsiroop of honing, geraspte gember, zout en zwarte peper in een klein potje of kommetje tot het volledig gemengd is. Als je mosterd koud is, kan het een paar minuten nodig hebben om op te warmen voordat het volledig is opgenomen.
De sladressing is tot 10 dagen houdbaar in de koelkast. Olijfolie kan een beetje stollen als het koud is; als dat gebeurt, laat het dan op kamertemperatuur komen voordat je het serveert.