Recept van Huiskok, Abbie Leeson
Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."
Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."
Gember Sinaasappel Kip
Neem je gezondheid en je sinaasappelkip met gember! Deze makkelijk te maken, eenpans sinaasappel-gember kip is het beste van twee werelden; je krijgt alle smaak en voeding van sinaasappels en gember zonder de toegevoegde cholesterol van een traditionele friet.
ingrediënten
- ¼ kopje sinaasappelmarmelade
- 1 eetlepel The Ginger People® gehakte gember
- 2 theelepels appelciderazijn
- 2 theelepels The Ginger People® gembersiroop
- 2 theelepels gehakte verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm
- ¼ theelepel zout en peper elk
- 1 grote sinaasappel, in dunne plakjes gesneden
- 8-10 teentjes knoflook, gepeld
- 2-3 takjes verse rozemarijn
- 1-2 takjes verse tijm
- 2 grote (ongeveer 1½ pond) kippenborsten met bot
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Zout en peper
routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 375℉
- Klop om glazuur te maken sinaasappelmarmelade, gehakte gember, azijn, gembersiroop, tijm, zout en peper in een kleine kom en zet apart.
- Leg de sinaasappelschijfjes in een enkele laag op de bodem van een 10-inch gietijzeren koekenpan (als je geen koekenpan hebt, kun je ook een ovenbestendige ovenschaal gebruiken). Strooi er knoflookteentjes, tijm en takjes rozemarijn over.
- Wrijf de kippenborsten helemaal in met olijfolie en kruid ze aan beide kanten royaal met zout en peper. Leg ze in de koekenpan met het vel naar boven, zodat de borsten elkaar of de randen van de koekenpan niet raken.
- Bak 30 minuten of tot de kip bruin begint te worden. Bestrijk de bovenkant royaal met ongeveer de helft van het marmelademengsel (gebruik een schoon voorwerp om de helft van de marmelade in een apart schaaltje te scheppen, je wilt het glazuur niet vervuilen met ondergare kip).
- Plaats terug in de oven en bak nog 10 tot 20 minuten of tot de huid bruin is en de interne temperatuur in het dikste gedeelte van de borst 165℉ is. Haal uit de oven en bestrijk met de resterende sinaasappel-gember marmelade glazuur.
Recept van Huiskok, Abbie Leeson
Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."
Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."
Er zijn nog geen recensies geschreven. Wees de eerste die een recensie schrijft.