recept nota

Voor een glutenvrije optie vervang je de bloem door glutenvrije bloem plus één theelepel glutenvervanger (zoals xanthaangom of guarpitmeel). Voeg in plaats van bakpoeder 2 theelepels wijnsteen room toe.

Recept van Huiskok, Abbie Leeson
Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."

Pannenkoeken met gemberkruiden

VOORBEREIDING: 15 MIN: 1 HR | KOKEN: 2-3 MIN |
MAAKT: 10-12 Pannenkoeken 

Deze warm gekruide pannenkoeken hebben alle klassieke smaken van peperkoek. Gember, kaneel en nootmuskaat - oh, yum! Experimenteer met boekweit- of volkorenmeel als je dat lekker vindt. Serveer deze smaakvolle pannenkoeken met warme gembersiroop en boter.

ingrediënten

 

routebeschrijving

  1. Roer bloem, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat door elkaar in een grote kom.
  2. Klop in een andere kom melk, eieren, boter en gemberpasta door elkaar.
  3. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge; roer voorzichtig tot er bijna geen klontjes meer zijn. Als het beslag te dik is, roer er dan 1-2 eetlepels melk door. Het beslag kan direct worden gebruikt of voor het beste resultaat 1 uur laten staan voordat de pannenkoeken worden gebakken.
  4. Verwarm de elektrische bakplaat voor op middelhoog vuur. Wanneer een waterdruppel die op het oppervlak wordt geworpen sist en snel verdampt, is de bakplaat klaar. Spray de bakplaat in met anti-aanbakspray of bestrijk hem met boter. Schep voor elke pannenkoek 1/4 kopje beslag op de bakplaat.
  5. Bak tot er belletjes aan de bovenkant ontstaan en de pannenkoeken aan de onderkant goudkleurig zijn, 1-2 minuten. Draai de pannenkoeken om en bak nog 1 minuut. Breng over naar een verwarmd bord. Herhaal dit met de rest van het beslag.
  6. Serveer warme pannenkoeken met gembersiroop.
Recept van Huiskok, Abbie Leeson
Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."

Er zijn nog geen recensies geschreven. Wees de eerste die een recensie schrijft.