

Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."
{Keto} Chewy Gember Koekjes
Deze Keto koekjes geven je alle smaak en voldoening van een traditioneel gemberkoekje zonder alle koolhydraten. En je kunt ze in een handomdraai maken.
ingrediënten
- 4 eetlepels boter, verzacht
- 1 eetlepel stroopmelasse
- 1 ei, op kamertemperatuur
- 2 eetlepels The Ginger People®-gembersap
- 5 druppels vloeibare Stevia
- 2 1/2 kopjes amandelmeel, fijngemalen
- 1/3 kopje erytritol
- 2 theelepels gemalen gember
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1/4 theelepel roze Himalaya zeezout
routebeschrijving
1. Verwarm de oven voor op 350°F.
2. Bekleed een koekjesvel met bakpapier.
3. Meng met een mixer op hoge snelheid de boter, Blackstrap melasse, ei, gembersap en Stevia. Het zal niet romig worden zoals typische koekjes.
4. Meng de overige ingrediënten in een aparte kom en voeg ze toe aan het natte mengsel op lage snelheid.
5. Rol in balletjes van 3/4 ounce (klein - 1 1/4 inch) en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
6. Druk elk koekje tot 1/2 inch dikte.
7. Bak 12 minuten of tot de bovenkant lichtbruin is.
8. Haal uit de oven en bestrooi de bovenkant met erythritol.
9. Bewaar eenmaal afgekoeld in een luchtdichte verpakking.

Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."
Er zijn nog geen recensies geschreven. Wees de eerste die een recensie schrijft.