Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."
Citroen-gember ijslolly's
Als je een fan bent van romige pops, roer er dan een eetlepel maïzena doorheen om ze extra zacht en niet ijzig te maken. Voor een ultra citroenachtige smaak kun je een hele kleine citroen gebruiken in plaats van citroensap (inclusief schil en schil, maar zonder pitjes. Pureer het in een keukenmachine en voeg het toe bij stap 1).
ingrediënten
-
3 1/2 kopjes water
-
1 eetlepel The Ginger People fijngehakte gember
-
2/3 kopje honing
-
5 eetlepels citroensap
-
3 schijfjes citroen, dun gesneden en doormidden gesneden
routebeschrijving
1. Doe water en gember in een kleine steelpan en breng het aan de kook.
2. Haal van het vuur en zet opzij om af te koelen.
3. Giet het mengsel in een kom door een fijne zeef en druk hard op de gember met de achterkant van een lepel.
4. Roer het citroensap en de honing erdoor en roer tot de honing is opgelost.
5. Leg een 1/2 schijfje citroen in elk vormpje.
6. Giet het mengsel in je ijslollyvormpjes en laat een beetje ruimte over voor het stokje (de ijslolly's zullen een beetje uitzetten als ze bevriezen).
7. Plaats het deksel op de vorm en zet ongeveer 15 - 20 minuten in de vriezer.
8. Haal uit de vriezer en voeg de stokjes toe aan de ijslolly's en vries in tot ze stevig zijn, ongeveer 4 uur.
9. Laat de ijslolly's een paar minuten op kamertemperatuur zitten om ze los te maken zodat ze gemakkelijk uit de vormpjes kunnen worden gehaald.
Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."
Er zijn nog geen recensies geschreven. Wees de eerste die een recensie schrijft.