Kies je locatie:
NOORD-AMERIKA EUROPA AUSTRALIË

Geroosterde kurkuma bloemkool

door | 4 okt 2023

Recepten

PRINT 
Schrijf recensie
Pittige Gember Teriyaki Garnalen Regenboog Salade
Recept van Huiskok, Abbie Leeson
Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."

recept nota

Dit recept werkt ook prima in de airfryer. Ons magische getal is meestal 400°F gedurende 12-15 minuten, maar elke airfryer is anders. Bak tot de gewenste gaarheid. 

Geroosterde kurkuma bloemkool

VOORBEREIDING: 10 MIN | KOOKT: 25 MIN | SERVEERT: 2-4

We houden van bloemkool omdat het de smaak en kleur aanneemt van alles waarmee je het kookt, waardoor het de perfecte drager is voor kurkuma. Volg dit recept voor het roosteren van elke seizoensgroente en geniet het hele jaar door van de veelzijdigheid en diepte van kurkuma.

ingrediënten

  • 1 grote bloemkool (ongeveer 8 kopjes)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel The Ginger People® Kurkuma Sap of 1,5 theelepel The Ginger People® Gehakt Kurkuma
  • ½ theelepel gemalen komijn
  • ½ theelepel zout, meer naar smaak
  • ½ theelepel gemalen peper, meer naar smaak
  • 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel vers citroensap

 

routebeschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 425°F.
  2. Bereid de bloemkool voor. Verwijder de steel, haal de roosjes uit elkaar en snijd grote roosjes doormidden of in drieën.
  3. Klop olijfolie, kurkuma sap, komijn, zout, peper en knoflook in een grote kom. Voeg bloemkool toe en schep om.
  4. Schik de bloemkool in één laag op een licht ingevette ovenschaal. Rooster 20-25 minuten tot ze bruin zijn, keer ze een keer om.
  5. Besprenkel met citroensap, zout naar smaak en serveer direct als bijgerecht, in een rijstkom of als onderdeel van een salade.
Recept van Huiskok, Abbie Leeson
Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."
​

Er zijn nog geen recensies geschreven. Wees de eerste die een recensie schrijft.