Recepten


Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."
Gekruide gember-esdoorn Bourbon Fizz
De ster van dit drankje is de gekruide simpele siroop - hij combineert prachtig met sterke drank, is goddelijk om over wafels te gieten of kan gebruikt worden om je koffiebrouwsels op te fleuren. Overtollige siroop kun je tot 6 maanden bewaren in de koelkast.
ingrediënten
gekruide gember-apelsiroop
- 1/2 kopje pure ahornsiroop
- 2 kaneelstokjes
- 3 theelepels gemalen kardemon
- 1 steranijs
- 3 theelepels The Ginger People® Gembergehakt of 1 eetlepel The Ginger People® gembersap
- Zest van 1 sinaasappel
cocktail
- 1 1/2 ons bourbon of whisky
- 1 ons versgeperst citroensap
- 1 ons gekruide gember-apelsiroop
- 1-2 scheutjes sinaasappelbitter
- 1 scheutje The Ginger People®-gembersap
- Prosecco of bruisend water
- Sinaasappelschijfje, schil of schil, optioneel voor garnering
- Steranijs, optioneel voor garnering
routebeschrijving
- Breng 1/2 kopje water, ahornsiroop, kaneel, kardemom, steranijs en gemalen gember of gembersap op hoog vuur aan de kook. Kook ongeveer 3 minuten onder voortdurend roeren. Haal van het vuur en roer de sinaasappelschil erdoor.
- Nadat het is afgekoeld, zeef je de siroop in een glazen pot. De siroop is genoeg voor ongeveer 6 cocktails.
- Meng in een cocktailshaker de gekruide gember-apelsiroop, likeur, citroensap en sinaasappelbitters en vul aan met ijs. Schud en zeef in een glas.
- Vul aan met Prosecco of bruisend water en garneer met sinaasappel en steranijs.

Abbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."
Er zijn nog geen recensies geschreven. Wees de eerste die een recensie schrijft.