Recept van Huiskok, Abbie LeesonAbbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."
Gestoomde asperges met ingemaakte gember
Dit is zo'n makkelijke, kant-en-klare koude salade of bijgerecht. Je kunt hem aankleden vlak voordat je hem serveert.
ingrediënten
- 1 pond asperges, middelgrote speren
- 1/4 potje The Ginger People® Organic Pickled Ginger
- 1 eetlepel sesamzaad, geroosterd
- 1 eetlepel soja of tamari saus
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel sesamolie
routebeschrijving
- Was de speren, knip de uiteinden eraf en stoom ze tot ze net gaar en nog knapperig zijn. Ongeveer 3 minuten.
- Haal uit de stoompan, giet het water af, spoel af onder koud water om het koken te stoppen en zet apart.
- Snijd de gepekelde gember in dunne plakjes en zet apart.
- Rooster de sesamzaadjes licht in een droge sauteerpan en zet apart.
- Meng de overige ingrediënten in een kom.
- Ongeveer 10 minuten voor het opdienen leg je de asperges op een serveerschaal, vermengd met de Pickled Ginger.
- Giet de saus over de asperges.
- Bestrooi met sesamzaadjes en serveer.
Recept van Huiskok, Abbie LeesonAbbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."
Er zijn nog geen recensies geschreven. Wees de eerste die een recensie schrijft.