Genießen Sie Ihre Gesundheit und Ihr Ingwer-Orangen-Hühnchen! Dieses einfach zuzubereitende Orangen-Ingwer-Hühnchen ist das Beste aus beiden Welten: Sie erhalten den Geschmack und die Nährstoffe von Orangen und Ingwer ohne das zusätzliche Cholesterin eines traditionellen Bratens.

Inhaltsstoffe

• ¼ Tasse Orangenmarmelade
• 1 Esslöffel The Ginger People® Gehackter Ingwer
• 2 Teelöffel Apfelessig
• 2 Teelöffel The Ginger People® Ingwersirup
• 2 Teelöffel gehackter frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• je ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer
• 1 große Orange, in dünne Scheiben geschnitten
• 8-10 Knoblauchzehen, geschält
• 2-3 Zweige frischer Rosmarin
• 1-2 Zweige frischer Thymian
• 2 große (ca. 1½ Pfund) Hähnchenbrüste mit Knochen
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer

 

Wegbeschreibung

1. Backofen auf 375℉ vorheizen.
2. Für die Glasur Orangenmarmelade, gehackten Ingwer, Essig, Ingwersirup, Thymian, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
3. Orangenscheiben in einer einzigen Schicht auf dem Boden einer gusseisernen 10-Zoll-Pfanne anordnen (alternativ können Sie eine ofenfeste Back- oder Auflaufform verwenden, wenn Sie keine Pfanne haben). Knoblauchzehen, Thymian und Rosmarinzweige darüber streuen.
4. Hähnchenbrüste rundherum mit Olivenöl einreiben, auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hautseite nach oben in die Pfanne legen, so dass sich die Brüste nicht gegenseitig oder den Rand der Pfanne berühren.
5. 30 Minuten backen oder bis das Hähnchen anfängt, braun zu werden. Die Oberseite großzügig mit etwa der Hälfte der Marmeladenmischung bepinseln (die Hälfte der Marmelade mit einem sauberen Löffel in eine separate Schale geben, um die Glasur nicht mit zu wenig gekochtem Huhn zu verunreinigen).
6. Wieder in den Ofen schieben und weitere 10 bis 20 Minuten backen, bis die Haut gebräunt ist und die Innentemperatur an der dicksten Stelle der Brust 165℉ beträgt. Aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Orangen-Ingwer-Marmeladenglasur bestreichen.