Terveyttä ja inkivääri-appelsiinikanaa myös! Tämä helposti valmistettava, yhden pannun appelsiini-inkiväärikana on molempien maailmojen parasta antia; saat kaiken appelsiinin ja inkiväärin maun ja ravintoaineet ilman perinteisen paistin kolesterolia.

ainesosat

• ¼ kupillista appelsiinimarmeladia
• 1 ruokalusikallinen The Ginger People® jauhettua inkivääriä
• 2 tl omenaviinietikkaa
• 2 teelusikallista The Ginger People® inkiväärisiirappia
• 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia tai 1 tl kuivattua timjamia.
• ¼ tl suolaa ja pippuria kukin
• 1 iso appelsiini, ohuiksi viipaleiksi leikattu
• 8-10 valkosipulinkynttä, kuoritut
• 2-3 oksaa tuoretta rosmariinia
• 1-2 oksaa tuoretta timjamia
• 2 isoa (noin 1½ kiloa) luullisen kananrintaa
• 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria

 

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni 375 asteeseen℉.
2. Sekoita appelsiinimarmeladi, inkiväärijauheliha, etikka, inkiväärisiirappi, timjami, suola ja pippuri pienessä kulhossa ja laita sivuun.
3. Asettele appelsiiniviipaleet yhteen kerrokseen 10 tuuman valurautapannun pohjalle (voit vaihtoehtoisesti käyttää uuninkestävää leivinlientä tai pataa, jos sinulla ei ole pannua). Levitä päälle valkosipulinkynsiä, timjamia ja rosmariinin oksia.
4. Hiero kananrinnat kauttaaltaan oliiviöljyllä ja mausta reilusti molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Asettele paistinpannulle nahkapuoli ylöspäin niin, etteivät rinnat kosketa toisiaan tai paistinpannun reunoja.
5. Paista 30 minuuttia tai kunnes kana alkaa ruskistua. Sivele päälle runsaasti noin puolet marmeladiseoksesta (lusikoi puolet marmeladista puhtaalla välineellä erilliseen astiaan, koska et halua saastuttaa kuorrutetta liian vähän kypsennetyllä kanalla).
6. Palauta uuniin ja paista vielä 10-20 minuuttia tai kunnes nahka on ruskistunut ja sisälämpötila rinnan paksuimmassa kohdassa on 165℉. Nosta uunista ja sivele lopulla appelsiini-inkiväärimarmeladikuorrutteella.